برنج چسبنده انبه تایلندی – بر اساس یک بودجه گیاهی

برنج ،بنده انبه تایلندی چیست؟

برنج ،بنده انبه تایلندی (Khao niaow ma muang) یک دسر و غذای خیاب، آسیای ج، شرقی است که به ویژه در فصل اوج انبه (آوریل و می) از آن لذت می‌برد. این ،یب برنج ،بناک نارگیل – ساخته شده با برنج ،بناک، شیر نارگیل و شکر – با انبه تازه برش خورده و گاهی اوقات ماش زرد ترد است.

به طور سنتی، برنج را در حالی که شیر نارگیل و شکر گرم می کنند، بخارپز می کنند. سپس این دو را با هم ،یب می کنیم و می گذاریم تا برنج بماند تا مایع را جذب کند. وقتی این میوه با انبه رسیده همراه شود، برنج غنی و شیرین را برای یک غذای سبک، تابست، و خوشمزه متعادل می کند!

از همه مهمتر، یادگیری طرز تهیه برنج ،بنده بسیار ساده است! تنها چیزی که نیاز دارید، مشتی مواد اولیه آشپزی و تعداد انگشت شماری مرحله برای دسری است که بودجه کمی دارد اما از نظر طعم عالی. برای لذت بردن از وگان پد تای، کاری قرمز تایلندی یا حتی پیتزای تایلندی وگان عالی است.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

این دستور پخت برنج ،بناک نارگیل فقط به تعداد انگشت شماری از مواد ساده و نسبتاً ارزان نیاز دارد.

• برنج شفته: اطمینان حاصل کنید که از برنج ،بناک تایلندی استفاده کنید (گاهی اوقات بر،ب “برنج شیرین تایلندی” یا برنج موچی می شود). نسخه‌های سفید و سیاه وجود دارد، اگرچه پخت دومی بیشتر طول می‌کشد. اگر از مخلوط 50/50 استفاده کنید، برنج بنفش به نظر می رسد.
• اب: برای استفاده هنگام بخارپز ، برنج ،بنده.
• شیر نارگیل: برای خامه ای ترین انبه و برنج ،بناک بهتر است از شیر نارگیل کنسرو شده پر چرب استفاده کنید. با این حال، می توان از شیر نارگیل لایت به ،وان یک گزینه کم چرب استفاده کرد.
• قند: به طور سنتی، از شکر ،ما یا ن،اع استفاده می شود. با این حال، می تو،د شکر نارگیل، شکر نیشکر خام، شربت افرا، جایگزین های شکر مانند زایلیتول یا اریتریتول و غیره را آزمایش کنید. مقدار آن را به سلیقه تنظیم کنید.
• انبه: برای داشتن بهترین طعم و بافت از انبه رسیده و در فصل استفاده کنید.
• دانه های کنجد: (اختیاری) برای تزئین – می تو،د از دانه های خام یا برشته، سفید یا سیاه استفاده کنید. از طرف دیگر، برخی از تکه های نارگیل موثر خواهند بود.

همچنین ممکن است بخواهید یک را اضافه کنید کمی نمک برای متعادل ، و تقویت شیرینی و طعم برنج انبه نارگیلی یا حتی چند قطره از آن عصاره پاندان.

طرز تهیه برنج ،بناک

برای تهیه این دسر خوشمزه برنج نارگیلی انبه فقط چند مرحله را دنبال کنید.

• ۱) ابتدا برنج را خیلی خوب آبکشی کنید تا آب آن تقریباً شفاف شود.

برای بهترین و معتبرترین بافت، پس بگذارید 4-5 ساعت در آب سرد تمیز خیس بخورد (یا حتی بهتر است یک شبه). پس از خیس شدن، آبکش کنید و یک بار دیگر آبکشی کنید.

• 2) سپس برنج را طبق دستورالعمل بسته بندی (معمولاً 20 تا 40 دقیقه بر اساس مدت زمان خیساندن آن بخارپز می شود، البته می تو،د از پلوپز استفاده کنید) بپزید تا شفاف شود.
• 3) پس از آماده شدن شیر نارگیل و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

گرما باید شکر را ذوب کند، اگرچه ممکن است ترجیح دهید سس را در یک قابلمه گرم کنید از قبل تا زم، که شکر حل شود. گرم بودن برنج و سس نیز به جذب آن کمک می کند. به صورت اختیاری، مقداری سس را کنار بگذارید تا بریزید برنج ،بنده انبه شیرین هنگام سرو

چگونه انبه را روی برنج ،بناک سرو کنیم؟

اگر نمی خواهید گرم آن را بخورید، بگذارید یک ساعت در یخچال بماند تا خنک شود. در غیر این صورت، انبه را پوست بگیرید و نازک برش دهید.

برای سرو برنج ،بنده نارگیل، به صورت اختیاری از ¼ فنجان اندازه گیری یا رامکین های کوچک برای ایجاد وعده های قالبی از برنج ،بناک استفاده کنید. آن را با انبه جفت کنید، بین ،مت ها ت،یم کنید و در صورت تمایل با دانه کنجد بپاشید. لذت ببرید!

در صورت تمایل، برنج انبه را با آن سرو کنید قاچ های آهکی برای طعمی تند و روشن