بال های گل کلم بوفالو وگان [Baked + Air Fried]

این بال‌های بوفالو گل کلم گیاهی با 6 ماده (پخته یا سرخ شده در هوا) در وسط لطیف، ترد در بیرون، و مملو از طعم تند، تند و غنی بوفالو هستند – من، برای روزهای بازی، مهم،‌ها، میهم،‌ها و پیش‌غذیه‌ای است که حتی گوشت خواران نیز این کار را انجام می‌دهند. لذت ببرید!

چرا این دستور بال بوفالو گل کلم را دوست خواهید داشت؟

• آنها یک پیش غذای مقاومت ناپذیر و خوشایند برای جمعیت، میان وعده یا کنار! ی،ی کی بال بوفالو دوست نداره؟! حتی گوشت خواران هم از آنها لذت خواهند برد! دور تا دور بشقاب خالی خواهید داشت.
• آنها رژیم پسند هستند! اکنون همه می توانند از آنها همانطور که هستند لذت ببرند 100% وگان و به صورت اختیاری بدون گلوتن، پالئو، کتو، و غیره.
• این بال های گل کلم بوفالو ترد هستند بسیار سالم تر از بال های سنتی – گل کلم کم کربوهیدرات، کم کا،ی و کم چربی است. بعلاوه، این دستور غذا را به جای سرخ کن با چربی در فر یا سرخ کن هوا حذف می کند! بال‌های داغ وگان به‌دست‌آمده آرامش‌بخش و سیرکننده هستند، اما شما را سنگین نمی‌کنند.
• آماده سازی فوق العاده ساده – حداقل کار آماده سازی، فقط 6 ماده، مراحل ساده، اشتباه ، سخت است.
• آنها فوق العاده همه کاره هستند – می‌تو،د از بال‌های داغ گل کلم به تنهایی یا به ،وان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر لذت ببرید. به ،وان مثال، روی پاستا، پیتزا، در بسته بندی، و بیشتر. هیچ راهی برای لذت بردن از این بال های بوفالو وگان وجود ندارد.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

فقط 5 ماده ارزان قیمت و من، برای انبارداری (به اضافه نمک) این دستور غذای بال گل کلم بوفالو وگان را تشکیل می دهد.

• گل کلم: از یک گل کلم متوسط ​​(یا گل کلم از قبل ،د شده برای صرفه جویی در وقت) استفاده کنید.
• سس تند: ما مخصوصاً سس تند فرانک یا کریستال (نه سس ،میش) را دوست داریم، اما از سس تند مبتنی بر سرکه مورد علاقه شما بر اساس طعم و ترجیح حرارت مورد نظر خود استفاده کنید.
• کره گیاهی: ما دوست داریم از Earth Balance یا Miyoko استفاده کنیم. روغن نارگیل تصفیه شده نیز ممکن است کار کند زیرا حس ده، مشابهی دارد، اگرچه طعم «کره ای» را از دست خواهید داد.
• ارد: اگر می‌خواهید گل کلم ،میش بدون گلوتن درست کنید، می‌تو،د از آرد همه منظوره معمولی، آرد گندم کامل یا حتی آرد بدون گلوتن همه منظوره (مانند شاه آرتورز) استفاده کنید. آرد بادام (که فاقد گلوتن، پالئو و کتو است) نیز ممکن است موثر باشد.
• اب: برای ،یب با آرد برای خمیر. شیر گیاهی نیز موثر است.
• چاشنی ها: ما چیزها را برای این گل کلم ،میش ساده بسیار ساده نگه داشتیم، با ،یبی از:

افزودنی ها و تغییرات:

اگر می‌خواهید طعم بیشتری به سس ،میش یا بال‌های گل کلم گیاهی بیافزایید، در اینجا برخی از گزینه‌های مورد علاقه ما آورده شده است.

• سس وگان ورسترشر: (مانند نام تجاری Annie’s) یک یا دو قطره به سس بوفالوی گیاهی اضافه کنید تا عمق لطیف اما خوشمزه ای داشته باشید.
• شربت افرا: برای افزودن شیرینی لطیف به لعاب ،میش، یک قطره شربت افرا یا آ، اضافه کنید تا مزه دار شود. برای قهوه ای شدن بیشتر کاراملی می شود.
• فلفل قرمز دودی: برای افزودن دود به سس یا خمیر بوفالو.
• فلفل هندی: برای سس تند تر، فلفل کاین را به مزه اضافه کنید.
• پیازچه / پیازچه / جعفری: برای تزیین بال‌های گل کلم برشته شده بوفالو.

طرز تهیه بال های گل کلم بوفالو

برای دریافت لیست کامل مواد و دستورالعمل های دستور غذا، به کارت دستور غذا پیمایش کنید.

• 1) ابتدا فر را با دمای 450 درجه فارنهایت/230 درجه سانتیگراد گرم کنید، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوش،د و گل کلم را به شکل بال های گل کلم یا لقمه های گل کلم لقمه ای جدا کنید.
• 2) در یک کاسه پهن، آرد، آب و ادویه ها را با هم مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری به وجود بیاید، سپس تکه های گل کلم را داخل آن بریزید و مطمئن شوید که از همه طرف به خوبی پوشش داده شده اند.

بسته به اندازه سر گل کلم شما، ممکن است لازم باشد خمیر اضافی درست کنید.

• 3) گل کلم کوبیده شده را به سینی فر آماده کرده و به مدت 8 دقیقه در فر قرار دهید. در همین حین سس بوفالو وگان را با مخلوط ، سس تند و کره گیاهی آب شده آماده کنید.

• 4) بال‌های وگان پخته شده را داخل سس تند بریزید و سپس به مدت 8 دقیقه به پخت آن‌ها در تابه ادامه دهید.

• 5) سپس مرحله ریختن آنها را در سس ،میش تکرار کنید، اطمینان حاصل کنید که هر تکه کاملاً پوشانده شده است قبل از اینکه دوباره آنها را به فر به مدت 25-30 دقیقه (یا بین 15-20 دقیقه برای لقمه های گل کلم تند) یا تا زم، که نرم شوند دوباره به فر منتقل کنید. در وسط و از بیرون ترد.

اگر سس ،میش به اندازه کافی نباشد، کمی بیشتر بسازید. نگران نباشید اگر به طور تصادفی بیش از حد تولید کردید. می تو،د آن را روی بال های گل کلم ترد پخته شده بریزید یا از آن برای دستور العمل های دیگر مانند توفو بوفالو استفاده کنید.

• ۶) در نهایت بال های ،میش گل کلم را از فر خارج کرده و اجازه دهید حداقل ۵ دقیقه قبل از سرو خنک شوند. لذت بردن!

سرخ کن هوا بوفالو گل کلم

مراحل یک و دو بالا را دنبال کنید، سپس به آرامی سبد سرخ کن بادی خود را اسپری کنید و گلچه های گل کلم کوبیده شده را به صورت یک لایه و بدون تماس به سبد منتقل کنید (در صورت ،وم به صورت دسته ای بپزید).

بال‌های گل کلم را به مدت 11 تا 12 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت/190 درجه سانتی‌گراد سرخ کنید تا بیرون کمی ترد شوند. سپس بال ها را داخل سس تند بریزید و دوباره به مدت 4 تا 6 دقیقه در سرخ کن بادی قرار دهید تا ترد شوند.

برای نیش های کوچک گل کلم بوفالو سرخ شده در هوا، زمان سرخ ، در هوا در مجموع به حدود 12 دقیقه کاهش می یابد.

نکات و نکات دستور پخت

• سطح ادویه را تنظیم کنید: برای سس بوفالو ملایم تر، کره گیاهی بیشتری اضافه کنید. برای سس تندتر، کره گیاهی را کم کنید و/یا فلفل کاین را اضافه کنید.
• برای تهیه گزش گل کلم ،میش کوچک در مقابل بال: اندازه گلچه های گل کلم را تغییر دهید و زمان پخت را کاهش دهید (همانطور که در دستور غذا نوشته شده است).
• مقدار خمیر و سس متفاوت است: بر اساس اندازه دقیق سر گل کلم، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر درست کنید.
• سینی فر/ ​​سرخ کن هوا را شلوغ نکنید: هوای گرم باید بال‌های گل کلم بوفالو وگان را به گردش درآورد تا ترد شوند.
• ضایعات گل کلم را ذخیره کنید: می تو،د از آنها برای تهیه آب سبزیجات خانگی استفاده کنید.
• برای ترد بال های ،میش گل کلم: جوجه گوشتی را در پایان فرآیند پخت روشن کنید.

سوالات متداول

با گل کلم بوفالو چه چیزی سرو کنیم؟

فرقی نمی‌کند از این بال‌های گل کلم ،میش پخته یا سرخ‌شده به‌،وان یک میان‌وعده خوشمزه، پیش‌غذا یا حتی بخشی از غذای اصلی لذت ببرید، در اینجا برخی از غذاهای مورد علاقه ما آمده است:

با این حال، می تو،د از نیش/بال گل کلم ،میش در غذاهای دیگر نیز استفاده کنید، به ،وان مثال:

دستورالعمل های ذخیره سازی

می تو،د برخی از جنبه های دستور پخت این گل کلم ،میش را از قبل آماده کنید، گل کلم را به صورت گلچه برش دهید و خمیر و سس تند را آماده کنید. 2 روز قبل و آنها را جداگانه در یخچال نگهداری کنید. قبل از ادامه دستور غذا، همه چیز را به دمای اتاق برگرد،د.

در حالی که بال‌های گل کلم بوفالو وگان طعم تازه‌ای را از فر/سرخ‌کن هوا می‌دهند، می‌تو،د باقی مانده‌های سرد شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. یخچال به مدت 3-4 روز.

به دوباره گرم کنید آنها را مجدداً به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید یا فقط چند دقیقه در سرخ کن با هوا قرار دهید تا گرم شوند و دوباره کمی ترد شوند (به اندازه اول ترد نخواهد شد، اما باز هم مشکلی ندارد).

دستور العمل های بیشتر گل کلم گیاهی