سس شوید خامه ای برای ماهی قزل آلا

ذائقه شما با این سس شوید روشن و خامه ای برای ماهی قزل آلا در حال تکان خوردن است. هم زدن با هم کمتر از 5 دقیقه طول می کشد و مکمل کاملی برای ماهی سالمون است.

مواد تشکیل دهنده کلیدی

• ماست یون، ساده: ماهی قزل آلا و لبنیات یک جفت آشپزی سنتی هستند، اما از آنجایی که ماهی قزل آلا در سمت غنی است، به چربی اضافی زیادی نیاز ندارد. برای سبکتر ، این سس از ماست یون، ساده استفاده کردم. شیر بدون چربی یا کامل هر دو به یک اندازه خوب عمل می کنند.
• سس مایونز: من 1/4 فنجان سس مایونز را به آن اضافه کردم تا تعادل طعم و غنای من،ی داشته باشد و طعمی ک،یک مانند تارتار به سس بدهد بدون اینکه سنگین یا زیاد شود.
• آب لیمو: اسیدیته لیمو برای تعادل ماهی ضروری است. همچنین می تو،د از سرکه شراب سفید یا سرکه برنج استفاده کنید (از سرکه برنج چاشنی شده استفاده نکنید زیرا حاوی شکر و نمک نیز می باشد.)
• شوید تازه: طعم علفی تازه شوید و ماهی قزل آلا کبریت بهشتی است.
• موسیر: موسیر خود را ریز ،د کنید تا به این سس کمی طعم آلیوم بدهد. اگر موسیر ندارید، می تو،د یک حبه سیر را که روی رنده میکروپلین رنده شده است، بچرخ،د.
• کپر: اینها اختیاری هستند، اما من طرز تهیه سس شوید را که یادآور سس ریمولد است، دوست دارم. آنها را ریز ،د کنید تا بافتی ظریف و کمتر ایجاد شود.
• ،دل سبوس دار: ،دل سبوس دار ،دل درشت و روستایی است که دانه های ،دل هنوز کامل یا فقط ، خورده است. می تو،د آن را در بخش ،دل ا،ر سوپرمارکت های بزرگ ،یداری کنید. Maille و Pommery دو برند رایج هستند.
• نمک و فلفل: فصل ،

طرز تهیه سس شوید خامه ای برای ماهی سالمون

مرحله 1: ماست، مایو و لیمو را با همزن بزنید تا یکدست شود

ماست، سس مایونز و آب لیمو را با همزن بزنید تا یکدست شود.

مرحله 2: مواد باقیمانده را هم بزنید

شوید، موسیر، کپر (در صورت استفاده)، ،دل و نمک را با همزن بزنید. با فلفل مزه دار کنید. بلافاصله سرد کنید یا سرو کنید.

نکات تخصصی و سوالات متداول

دستور پخت ماهی سالمون مورد علاقه

از مطالعه شما بسیار متشکریم. اگر در اینجا تازه کار هستید، ممکن است بخواهید در آن ثبت نام کنید خبرنامه ایمیل من برای دریافت برنامه رایگان منوی هفتگی و آ،ین دستور العمل ها مستقیماً در صندوق ورودی خود. اگر این دستور را درست می کنید، لطفاً برگردید و رتبه بندی و بررسی ستاره را بگذارید. من دوست دارم نظر شما را بشنوم!

آشپزی مبارک! ~کتی

چاپ

درباره نویسنده

کیت وبستر

کیتی وبستر در کالج اسکیدمور هنر و عکاسی خوانده و فارغ التحصیل موسسه آشپزی نیو،ند است. او از سال 2001 که برای اولین بار در آشپزخانه آزمایشی در مجله EatingWell شروع به کار کرد، یک توسعه دهنده حرفه ای دستور العمل بوده است. دستور العمل های او در مجلات متعددی از جمله Shape، Fitness، Parents و چندین نشریه Edible Communities در میان دیگران منتشر شده است. کتاب آشپزی او، Maple {Quirk Books} در سال 2015 منتشر شد. او دستور العمل های فصلی سالم را در سال 2009 راه اندازی کرد. او با همسر، دو دختر نوجوان و دو آزمایشگاه زرد در ورمونت زندگی می کند. در اوقات فراغتش، می‌تو،د او را در باشگاه، آشپزی، چیدن ،م، درست ، شربت افرا و مراقبت از باغ چندساله‌اش پیدا کنید.