M’Juddarah (عدس، برنج و پیاز کاراملیزه)

یک غذای جانبی حاوی پروتئین یا غذای اصلی گیاهی، m’juddarah یک غذای ساده از عدس و برنج است که روی آن پیازهای کاراملی شده بسیار خوشمزه است.

خنده دار نیست که ساده ترین و ابتدایی ترین غذاها همان غذاهایی هستند که ما مرتباً میل می کنیم؟ M’Juddarah، یک غذای جانبی لبن،، دقیقاً همین است: چیزی بیش از یک کاسه ساده و در عین حال سیرکننده عدس و برنج که روی آن پیاز کاراملی شده و شاید یک یا دو عدد ماست ساده روی آن قرار گرفته باشد. می تو،د آن را به صورت گرم، در دمای اتاق یا سرد بیرون از یخچال سرو کنید. عمه بزرگ من ویو اغلب آن را درست می کرد و همیشه در کنار غذاهای شگفت انگیز شام خاورمیانه سرو می شد. من بسیاری از غذاهای لبن، را در آشپزخانه او یاد گرفتم و دوست دارم آنها را با شما به اشتراک بگذارم!

،اصر

• روغن: من دوست دارم از روغن زیتون استفاده کنم زیرا برای قلب مفید است و از نظر طعم به خوبی ،یب می شود. اما روغن گیاهی یا کانولا نیز کار را انجام می دهد.
• پیاز: یک پیاز سفید یا زرد طعم ملایمی به شما می دهد که به خوبی کاراملی می شود!
• عدس: پروتئین بالا و طعم خاکی و آجیلی، من معمولا از عدس قهوه ای یا سبز استفاده می کنم، اما شما می تو،د از هر رنگی استفاده کنید.
• برنج: برای ساده و ک،یک نگه داشتن ظرف، از برنج سفید و دانه کوتاه استفاده می کنم. اما از آنچه دارید استفاده کنید!

نحوه درست ، M’Juddarah

مجودره خود را با آبکشی برنج و عدس خود شروع کنید.

سپس در یک قابلمه متوسط، مقداری روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بشنوید و پیاز خلال شده را تفت دهید تا رنگ کاراملی غلیظی به خود بگیرد. بردارید و کنار بگذارید.

سپس در همان قابلمه، عدس ها را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.

سپس در آب بریزید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بجوش،د تا عدس ها تا نیمه تمام شوند، حدود 15 دقیقه.

سپس برنج خود را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. دوباره به جوش بیاورید و هم بزنید تا ،یب شوند، سپس با درب بپوش،د و حرارت را کم کنید تا کاملا بپزد و مایع کاملا جذب شود.

برنج و عدس خود را قبل از اینکه پیاز کاراملی شده را روی آن قرار دهید، در ظرفی سرو کنید.

مجودره خود را با ماست ساده و سبزی تازه پر کنید و لذت ببرید!

سوالات متداول:

غذاهای لبن، بیشتر

بخور، لایک کن، به اشتراک بگذار!

آیا این دستور را امتحان کردید و آن را دوست داشتید؟ دفعه بعد که آن را ساختید، یک ع، بگیرید و آن را در شبکه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید! بر،ب بزنید @thelemonbowl و #thelemonbowl تا بتو،م غذای شما را تحسین کنیم و به اشتراک بگذاریم.

در حالی که این غذا خاطرات دلپذیر و نوستالژیک را برای من به ارمغان می آورد، امیدوارم سرو ، آن برای خانواده به شما کمک کند تا خاطرات خوشی را برای خود دور میز شام بسازید. مجودره ساده اما خوشمزه است و می دانم که از آن لذت خواهید برد.

چنگال شما منتظر است.