سوپ کلم بروکلی خامه ای وگان – بر اساس یک بودجه گیاهی

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

این دستور سوپ کلم بروکلی وگان با مواد ساده، ارزان، ساده، سالم و مفید برای شما و در مجموع فقط 10 (به علاوه نمک و فلفل) تهیه می شود.

• کلم بروکلی: از کلم بروکلی تازه یا منجمد (ذوب شده) استفاده کنید.
• کاشوبادام هندی: بادام هندی خام خیسانده شده با آب، ، غنی این سوپ ، کلم بروکلی را درست می کند. به طور متناوب، از یک جایگزین ، گیاهی دیگر (، سویا، خامه جو دوسر) یا شیر نارگیل کنسرو شده پرچرب استفاده کنید، اگرچه طعم آن متفاوت است و آنقدرها غنی نخواهد بود.
• نمودار پیچی: هویج، پیاز و کرفس این پایه سوپ خوش طعم را تشکیل می دهند.
• سیر: مقدار را به سلیقه تنظیم کنید. پودر سیر به مقدار کم عمل می کند.
• سبزیجات: همراه با موارد بالا، ما چیزهایی را با سیب زمینی (روست یا یوکان گلد) بیشتر کردیم تا به غلیظ و خامه ای شدن سوپ و فلفل دلمه ای (اختیاری) کمک کنیم.
• آب سبزیجات: ما از مکعب های قورمه سبزی با آب استفاده می کنیم، اما می تو،د از هر آبگوشت سبزیجات با کیفیت بالا (معمولی یا کم سدیم) استفاده کنید. نمک اضافه شده را بر این اساس تنظیم کنید.
• چاشنی ها: از ،یب ساده آویشن خشک، نمک دریایی و فلفل سیاه استفاده می کنیم.

به جای سیب زمینی، می تو،د به آن تکیه کنید لوبیا سفید غنی از پروتئین برای کمک به تهیه سوپ کلم بروکلی غلیظ، خامه ای و بدون لبنیات. ی،ی لوبیا کانلینی، لوبیا کره، نخود و غیره.

انواع دستور غذا

• کدو سبز / گل کلم: برای درست ، یک سوپ سبک اما خامه ای، مقداری سیب زمینی را جایگزین کدو سبز یا گل کلم کنید تا به حالت خامه ای درآید. از طرف دیگر، آنها را به ،وان سبزیجات اضافی اضافه کنید.
• چاشنی های دیگر: شما می تو،د پیچیدگی طعم را با:
  • پودر فلفل قرمز، آنچو چیلی، پودر کاین یا فلفل قرمز
  • برگ بو (1 تا 2 برگ، قبل از سرو دور ریخته می شود)
• سوپ چدار کلم بروکلی وگان: از مخمر مغذی، پنیر چدار وگان یا ،یبی از این دو برای یک سوپ کلم بروکلی غیر لبنی «پنیردار» استفاده کنید.
• آب لیمو: مانند بیشتر سوپ‌ها، مقداری آب لیمو که هنگام سرو اضافه می‌شود، می‌تواند به ارتقای دستور پخت سوپ کلم بروکلی سیب‌زمینی گیاهی با درخشندگی فوق‌العاده کمک کند.
• کره گیاهی: در انتها آن را بچرخ،د تا غلیظی ابریشمی و طعم کره ای پیدا کند.
• گیاهان تازه: مانند جعفری، شوید یا پیاز سبز، برای تزیین سوپ بروکلی و سیب زمینی.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی وگان

قبل از هر چیز دیگری، بادام هندی را بگذارید تا خیس بخورد در یک کاسه آب سرد به مدت یک شب برای کمک به نرم شدن آنها برای مخلوط ،. برای صرفه جویی در زمان آنها را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید یا به مدت 15 دقیقه بجوش،د.

• 1) ابتدا سبزی ها را با ،د ، پیاز، کرفس، هویج (یا رنده شده) و فلفل دلمه ای (دانه ها و ،مت بالایی آن برداشته شده) و سیر را ریز ،د کنید. همچنین، سر کلم بروکلی را به گلچه های کوچک و ی،ان ت،یم کنید و ساقه آن را به قطعات نیم اینچی ،د کنید.

• 2) سپس بادام هندی و یک فنجان آب سبزیجات را در مخلوط کن با سرعت بالا پوره کنید تا یکدست و ، رنگ شود.

این ممکن است 2-3 دقیقه طول بکشد، بنابراین کناره ها را ،اش دهید از کوزه به میزان لازم

• 3) یک فنجان آبگوشت را به همراه پیاز، کرفس و هویج به یک قابلمه بزرگ با کف سنگین/فر هلندی اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 5 دقیقه بپزید.

• 4) سیر، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را اضافه کنید و قبل از اضافه ، بقیه آب گوشت، کلم بروکلی و ادویه ها، 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

• 5) آن را درپوش بپزید تا سبزیجات نرم شوند (حدود 10 دقیقه).

• 6) سوپ سیب زمینی کلم بروکلی را از روی حرارت بردارید و خامه بادام هندی را به آن اضافه کنید، سپس از مخلوط کن غوطه ور مستقیماً در قابلمه استفاده کنید یا سوپ را به مخلوط کن (به صورت دسته ای) منتقل کنید تا به غلظت دلخواه شما برسد.

اگر سوپ سبزیجات کلم بروکلی ، می خواهید، 2-3 فنجان از سبزیجات را بردارید ابتدا قبل از مخلوط ، سوپ باقی مانده. سپس آنها را دوباره به سوپ اضافه کنید.

سوپ کلم بروکلی قابلمه

1. ابتدا سبزیجات را آماده کنید.
2. پیاز، هویج و کرفس را روی اجاق گاز به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
3. سپس همه چیز را داخل قابلمه بریزید، کاملاً مخلوط کنید و به مدت 4 تا 6 ساعت در دمای پایین یا 1 تا 2 ساعت در حد بالا بپزید.
4. خامه بادام هندی را هم بزنید، سپس سوپ را به غلظت دلخواه خود اضافه کنید.

سوپ کلم بروکلی گیاهی قابلمه فوری

1. ابتدا سبزیجات را آماده کنید.
2. از عملکرد تفت دادن استفاده کنید تا پیاز، هویج و کرفس را با کمی روغن بپزید تا نرم شوند (حدود 5 دقیقه). سپس سیر، فلفل دلمه ای، سیب زمینی را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید.
3. آب گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و با فشار بالا به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. شیر رهاسازی را با دقت در موقعیت “تهویه” قرار دهید تا بخار آزاد شود. خامه بادام هندی را هم بزنید، سپس در قابلمه یا مخلوط کن به غلظت دلخواه خود بریزید. لذت ببرید!

نکات دستور العمل بالا

• سبزیجات را به طور مساوی برش دهید: بنابراین آنها به طور مساوی در سوپ پخته می شوند.
• بافت را تنظیم کنید: شما می تو،د این سوپ کلم بروکلی وگان را به طور کامل یا تا حدی مخلوط شده به میل خود میل کنید. 2-3 فنجان از سبزیجات را قبل از مخلوط ، برای یک نسخه ، بردارید.
• برای سوپ رقیق تر یا غلیظ تر، آن را تنظیم کنید ابگوشت استفاده می کنید و چقدر سیب زمینی مخلوط می کنید. اگر نیاز به رقیق شدن داشت در انتها آبگوشت (یا شیر گیاهی) بیشتری اضافه کنید.
• برای صرفه جویی در زمان: می تو،د از مواد تازه یا منجمد از قبل آماده شده مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، هویج و غیره استفاده کنید.
• فصل به سلیقه: درست در انتها سوپ را بچشید و هر چاشنی را قبل از سرو تنظیم کنید.

توصیه های خدمت

در ابتدا، تاپینگ‌های مورد علاقه ما برای این سوپ کلم بروکلی خامه‌ای وگان شامل کروتون‌های گیاهی، آجیل و دانه‌های برشته شده، کمی خامه یا ماست گیاهی، یا کلم بروکلی برشته/سوخته شده ترد است.

در مورد طرفین، ممکن است لذت ببرید:

دستورالعمل های ذخیره سازی

اجازه دهید خامه وگان سوپ کلم بروکلی خنک شود، سپس باقیمانده آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. یخچال به مدت 4-5 روز یا آن را تا 3 ماه منجمد کنید (در کیسه Ziplock/Stasher، صاف پهن کنید). قبل از گرم ، دوباره آن را یک شب در یخچال بگذارید تا آب شود.

تو می تو، دوباره گرم کنید سوپ را به آرامی روی اجاق گاز یا مایکروویو (در فاصله 30 ث،ه، هم بزنید) تا زم، که لوله داغ شود. اگر غلیظ شد، آب یا آب سبزیجات اضافه کنید.

دستور العمل های بیشتر سوپ وگان

ع، ها توسط آلفونسو رویا