استیک چدنی – Fit Foodie Finds

این استیک چدنی کاملاً با چاشنی شگفت انگیز استیک خانگی ما چاشنی می شود و در یک تابه چدنی پخته می شود. لذت بردن!

استیک چدنی خوشمزه

روش‌های مختلفی برای پختن استیک وجود دارد، شما می‌تو،د استیک یا استیک را کبابی کنید، اما روش مورد علاقه ما برای تهیه استیک در چدن. تنها چیزی که نیاز دارید چند استیک، چاشنی استیک خوشمزه ما، کره و یک تابه چدنی است.

مواد تشکیل دهنده ویژه

استیک: زیبایی استیک چدنی این است که می تو،د به موقع استیک درست کنید و از هر برش استیکی که دوست دارید استفاده کنید. برش ترجیحی ما یک استیک ریبی است. Ribeye تمایل به مرمر شدن و طعم عالی دارد.

چاشنی استیک خانگی: برخی از مردم فقط نمک و فلفل را روی استیک خود ترجیح می دهند، اما ما طرفداران بزرگی هستیم که طعم آن را با چاشنی استیک خانگی خود افزایش دهیم. نه تنها طعم فوق العاده ای می دهد، بلکه به ایجاد یک پوسته لذیذ روی استیک کمک می کند.

کره: کره، کره، کره. اگرچه ابتدا استیک را در روغن تفت می‌دهید، اما در نهایت با قاشق کره آب‌شده را روی استیک می‌ریزید. به ما اعتماد کنید، پشیمان نخواهید شد.

طرز تهیه استیک چدنی

1. استیک را خشک مالش دهید. استیک را با چاشنی استیک خانگی مزه دار کنید. ما از یک قاشق غذاخوری استفاده می کنیم، اما اگر بیشتر می خواهید، آن را اضافه کنید. استیک را با دستان خود ماساژ دهید.
2. بذار استراحت کنه اجازه دهید استیک 20-30 دقیقه استراحت کند تا به دمای محیط برسد و گوشت نمک بزند.
3. کره سیر را درست کنید. کره سیر را با سبزی و نمک مخلوط کنید تا مخلوط و یکدست شود.
4. چدن را خیلی داغ کنید. وقتی استیک آماده شد، یک تابه بزرگ چدنی روغن زیتون را روی حرارت زیاد گرم کنید تا چدن خیلی داغ شود. وقتی چدن آماده شد صدای روغن زیتون را خواهید شنید.
5. استیک را تفت دهید. استیک را به تابه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه استیک را تفت دهید. مدت زم، که استیک را بپزید بستگی به ضخیم بودن استیک دارد. اگر استیک نازک تری دارید، ممکن است لازم باشد استیک را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. استیک را برگرد،د و بلافاصله کره سیر را به چدن اضافه کنید. هنگامی که کره ذوب شد، کره را با قاشق روی استیک به مدت 3 دقیقه یا تا زم، که دمای داخلی به دمای دلخواه شما برسد (ما 135 درجه فارنهایت را ترجیح می‌دهیم، متوسط-نادر) بریزید.
6. بذار استراحت کنه بلافاصله استیک را از تابه خارج کنید و اجازه دهید استیک روی تخته برش بماند تا آبدارترین آن جا بیفتد.

نکاتی برای استیک چدنی

استیک سرد را نپزید: حتماً استیک را حداقل 20-30 دقیقه قبل از تفت دادن از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.

زیاد نپزید: در صورت شک، مراقب دمای داخلی استیک خود باشید. ما دوست داریم در حین تفت دادن استیک همیشه دماسنج گوشت را در دسترس داشته باشیم تا مطمئن شویم که می تو،م آن را تا دمای عالی سرخ کنیم.

استراحت کن: همیشه اجازه دهید استیک شما پس از اتمام کباب استراحت کند تا بتواند 5 درجه فارنهایت بیشتر به پختن ادامه دهد. اجازه دادن به گوشت شما نیز به آبدار شدن استیک شما کمک می کند.

سوالات متداول استیک چدنی