سالاد نخود مدیترانه ای [With Lentils]

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• نخود: (لوبیا گاربانزو) می تو،د از کنسرو – معمولی یا کم سدیم – یا نخود خانگی استفاده کنید.
• عدس: برای افزایش دو برابری پروتئین گیاهی، از عدس کنسرو شده یا خانگی استفاده کنید. با این حال، در صورت تمایل فقط از یکی یا دیگری (عدس یا نخود) استفاده کنید.

چه عدسی برای سالاد من، است؟ انواع سفت تر مانند عدس سبز یا عدس سیاه (عدس بلوگا) بهترین کار را برای سالاد دارند، اگرچه عدس قهوه ای نیز موثر است. از عدس های زرد و قرمز پر، کنید، زیرا آنها خیلی نرم می شوند.

• پیاز قرمز: از پیاز زرد معمولی یا موسیر استفاده کنید تا طعم ملایم‌تری داشته باشد.
• گوجه فرنگی: از بهترین گوجه هایی که می تو،د پیدا کنید استفاده کنید. گوجه فرنگی های رسیده در فصل گوجه فرنگی خوشمزه خواهند بود، اگرچه گوجه فرنگی و گی،ی در تمام طول سال کار می کنند.
• خیار: خیار ایر، یا ،یسی به دلیل داشتن پوست نازک و مقدار کمی دانه برای سالاد بهترین کارایی را دارد.
• گیاهان تازه: ما از شوید تازه استفاده کردیم اما می تو،د از جعفری، پونه کوهی، ن،اع یا هر ،یبی از موارد بالا استفاده کنید.
• سس سالاد مدیترانه ای: این سالاد عدس مدیترانه ای متکی بر یک وینگرت ساده است:
  • روغن زیتون اضافی (روغن زیتون معمولی به مقدار کم عمل می کند)سرکه شراب قرمز (یا سرکه شراب سفید یا سرکه با،امیک)سیر تازه ،د شده (یا پودر سیر در یک پیمانه)
  • نمک کوشر و فلفل سیاه (به سلیقه چاشنی شده).

شما می تو،د با استفاده از a به وینگرت مدیترانه ای عمق دهید 50/50 مخلوط سرکه و آب لیمو، کمی اضافه می کند ،دل (فقط ¼ تا ½ قاشق چایخوری) برای گرما و حرارت ملایم یا حتی کمی از آن تکه های فلفل قرمز.

چه چیز دیگری می توانم به این سالاد مدیترانه ای اضافه کنم؟

• زیتون: برای طعمی شور و تند، از مخلوط سبز، سیاه یا زیتونی استفاده کنید. زیتون کالاماتا بهترین عملکرد را دارد اما گرانتر است.
• فلفل دلمه ای: فلفل دلمه ای قرمز/نارنجی طعم ترد و کمی شیرین را اضافه می کند. آنها همچنین مقادیر زیادی ویتامین C، پتاسیم و فولات دارند.
• آووکادو: برای داشتن بافت خامه ای و چربی های سالم اضافی، آووکادوی ،د شده را اضافه کنید.
• کاهو: برای داشتن بیشتر سالاد سبز برگ، مواد را با کاهوی یخ زده، سایر انواع کاهو یا اسفناج بریزید.
• کنگر فرنگیکنسرو کنسرو شده/شیشه ای را می توان ریز ،د کرد و طعم لیمویی و لذیذی به سالاد عدس وگان اضافه کرد.
• کروتون: یا پیتای برشته شده، مانند سالاد پانزانلا ما – برای کرانچ.
• پنیر فتا وگان: از بالا ،د شدن.
• غلات: برای درست ، یک وعده غذایی کامل تر، می تو،د ¼ تا ½ فنجان پاستا پخته شده، کینوآ، ،،، اورزو و غیره اضافه کنید.
• آجیل / دانه ها: کمی برشته شده تا کرانچ، پروتئین اضافی و چربی های سالم اضافه شود.

طرز تهیه سالاد نخود مدیترانه ای

شاید تعجب کنید که چقدر سریع این دستور العمل سالاد عدس مدیترانه ای در کمتر از چند مرحله آماده می شود.

• 1) ابتدا عدس و نخود را بپزید و خنک کنید (حدود 10-15 دقیقه در فریزر). در صورت استفاده از کنسرو، آنها را آبکش کرده و آبکشی کنید.

به عدس را بپزید: هر گونه ، را بردارید، خوب بشویید، سپس به یک قابلمه با آب اضافه کنید، بجوش،د، سپس به مدت 20 دقیقه یا تا زم، که نرم شود (تا 45 دقیقه بر اساس نوع عدس استفاده شده) بجوش،د. سپس آن ها را بگذارید تا آب آن ها گرفته و خنک شوند. پخت نخود در خانه بسیار بیشتر طول می کشد و ابتدا باید یک شب خیس بخورد.

• 2) سپس گوجه فرنگی و خیار را آبکشی کرده و ،د کرده، پیاز را خلال یا نازک حلقه کرده و سیر را ریز ،د/ریز کنید.

• 3) همه مواد (به جز شوید، نمک و فلفل) را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید و خوب هم بزنید. سپس سبزی تازه را اضافه کنید و مزه دار کنید.

• 4) سالاد مدیترانه ای نخود را حداقل به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه ها با هم مخلوط شوند، سپس نوش جان کنید.

توصیه های خدمت

این سالاد عدس مدیترانه‌ای برای تابستان آماده است و برای لذت بردن در غذاخوری‌ها، پیک‌نیک‌ها، باربیکیوها، یا برای صرف غذا در آ،ین لحظه یا غذای اصلی من، است. از آن به تنهایی یا با:

دستورالعمل های ذخیره سازی

این سالاد نخود مدیترانه ای یک وعده غذایی ایده آل برای آماده سازی غذا است. با این حال، برای جلوگیری از خیس شدن بیش از حد آن، سبزیجات و سس را جداگانه نگهداری کنید تا از آن لذت ببرید. 5-6 روز.

پس از مونتاژ کامل، بهترین حالت در داخل است 3-4 روز – طعم ها در روزهای دوم و سوم بهبود می یابند.