تاکوهای صبحانه – غذاهای مناسب یافت می شود

چربی 45

کربوهیدرات ها 55

پروتئین 33

پیکو د گالو

• 1 فلفل قرمز چرخ کرده
• 1/2 پیاز قرمز چرخ کرده
• 1/2 فنجان تازه گشنیز ،د شده
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 1 قاشق چایخوری آبلیموی تازه
• 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

لوبیا سرخ شده

• 1 قاشق سوپخوری روغن آووکادو
• 1/2 موسیر چرخ کرده
• 3 میخک ها سیر چرخ کرده
• ¾ قاشق چایخوری نمک جدا از هم
• 15 اونس لوبیا چیتی آبکش کرده و آبکشی کنید اما مایع لوبیا را ذخیره کنید
• 3 قاشق غذاخوری مایع لوبیا چیتی

سایر مواد تشکیل دهنده

• 1 قاشق سوپخوری روغن آووکادو
• ½ پوند. c،rizo ​​زمینی یا c،rizo ​​sofrito
• 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
• 6 تخم مرغ های بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری شیر لبنی
• 1 آووکادوی بزرگ بریده شده
• ½ فنجان cotija ،د می شود
• 6-8 تورتیلاهای کوچک آرد یا ذرت

• پیکو د گالو را آماده کنید. با ریختن همه مواد برای پیکو د گالو در یک کاسه شروع کنید. کاسه را در یخچال قرار دهید.

• لوبیای سرخ شده را آماده کنید. روغن آووکادو را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. موسیر را به ماهیتابه اضافه کنید و با ¼ قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید. موسیر را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

• لوبیا چیتی و 3 قاشق غذاخوری از مایع لوبیا چیتی را به ماهیتابه اضافه کنید و لوبیاها را به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید. لوبیا چیتی را با پشت چنگال له کنید تا پوره شود. لوبیاهای پوره شده را هم بزنید و از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و بعد بپوش،د. اگر لوبیاها هنگام سرو کمی خشک شدند، 1 تا 2 قاشق غذاخوری بیشتر از مایع لوبیا اضافه کنید.

• زمین چوریزو را آماده کنید. از همان ماهیتابه استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن آووکادو را در ماهیتابه گرم کنید و روی حرارت متوسط/بالا گرم کنید. چوریزو آسیاب شده را اضافه کنید و با کاردک کوریزو را بشکنید. بپزید تا کاملا پخته شود. c،rizo ​​را به یک کاسه منتقل کنید.

• همان ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. اگر اجاق گاز شما داغ است، در سمت پایین اشتباه کنید و روی حرارت متوسط/کم گرم کنید.

• در حالی که تابه از قبل گرم می شود، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.

• روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و وقتی روغن معطر شد، مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید.

• اجازه دهید تا تخم‌مرغ‌ها تا حدودی در لبه‌های ماهیتابه ببندند و سپس تخم‌مرغ‌ها را در حین پخت به سمت مرکز تابه بریزید.

• تخم مرغ ها را بدون چرخاندن کامل به مدت 2 تا 3 دقیقه تا کنید. تا زم، که تخم مرغ ها کاملا پخته شوند بپزید.

• از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

• تاکوها را با افزودن پیکو د گالو، لوبیاهای سرخ شده، چوریزو، پنیر کوتیجا و تکه های آووکادوی تازه به هر تورتیلا جمع کنید.