پای قابلمه بوقلمون – خوب آبکاری شده است

بله، همه ما یک ساندویچ بوقلمون باقی مانده را در روز شکرگزاری دوست داریم، اما امسال چشمم به یک پای بوقلمون قدیمی (همراه با چند دستور پخت باقیمانده بوقلمون مورد علاقه دیگر) است.

برای سالم نگه داشتن پای بوقلمون، من فقط از یک پوسته در بالا و یک پوسته در بالا و پایین استفاده می کنم. این پای قابلمه را کم کا،ی نگه می دارد و پس از آن فقط باید یک پوسته باز کنید، نه دو تا، بنابراین آسان تر است. به علاوه، من فکر می کنم طعم بهتری دارد. پر ، می تواند بدرخشد و به هر حال پوسته پایینی تمایل به خیس شدن دارد.

هر از چند گاهی، ما بهترین های Well Plated را برای شما ارسال می کنیم. قبلا ثبت نام کرده اید؟ اینجا وارد شوید

• ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 بزرگ موسیر ،د شده
• 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه ،د شده
• 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه ،د شده
• 1 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه ،د شده
• 2 کوچک ساقه کرفس ،د شده
• 5 اونس سبزیجات مخلوط منجمد
• 2 ¼ فنجان بوقلمون یا آب مرغ
• ½ قاشق چای خوری آب مرغ یا بوقلمون
• ½ قاشق چای خوری نمک کوشر
• ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 3 فنجان سینه بوقلمون پخته شده باقی مانده به مکعب های کوچک برش دهید و پوست را جدا کنید*
• 2 ½ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1 پوسته پای آماده شده - در صورت ،وم بدون لبنیات (من از پوسته پای گندم کامل مورد علاقه ام استفاده کردم)
• 1 بزرگ تخم مرغ کتک خوردن

• فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. 4 بشقاب پای کوچک (برای مینی پای) یا یک ظرف پای معمولی 1 اینچی را با اسپری ن،ب بپوش،د.

• در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق ن،ب، روغن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. وقتی تابه داغ شد، موسیر، جعفری، آویشن و مریم گلی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا نرم و معطر شود.

• کرفس را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

• سبزیجات مخلوط یخ زده، 2 پیمانه آبگوشت، آب گوشت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد. حدود 5 دقیقه بجوش،د و مرتباً هم بزنید تا طعم ها مخلوط شوند.

• ،یه باقی مانده را اضافه کنید.

• در همین حال، 1/4 فنجان آبگوشت باقیمانده را با نشاسته ذرت در یک کاسه ،یب کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bرو به پایین بپزید و 4 تا 6 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.

• از روی حرارت بردارید و به ظرف(های) پای آماده شده منتقل کنید. ظرف(ها) را روی سینی کاغذ قرار دهید تا قطرات آن از بین برود.

• پوسته پای را کمی بزرگتر از بشقاب خود باز کنید (اگر مینی پای درست می کنید، 4 دایره کمی بزرگتر از بشقاب پای خود ببرید). کراست را روی قیمه بوقلمون قرار دهید. لبه ها را چین کنید یا روی لبه بشقاب پای تا کنید. با یک چاقوی نازک و تیز، شکاف هایی را در ،مت بالای پوسته برش دهید. این تکه های کوچک به ،وان منافذ عمل می کنند تا در حین پخت پای، بخار خارج شود.

• روی پوسته را با برس شستشوی تخم مرغ ،ید و فوراً آن را به فر از قبل گرم شده منتقل کنید تا به مدت 25 تا 35 دقیقه روی سینی فر بپزد یا تا زم، که پوسته طلایی شود و فیلینگ داغ و حباب دار شود.

• برای حرکت رو به جلو: کیک های قابلمه ای را بدون شستن تخم مرغ فریز کنید: قبل از اضافه ، کراست، اجازه دهید فیلینگ در ظرف پای کاملا خنک شود. روی هر کدام را با پوسته بپوش،د، 1 تا 2 ساعت فریز کنید، سپس روی هر کدام را با پ،تیک محکم بپوش،د یا با احتیاط به کیسه های زیپ دار منتقل کنید. برای پخت، آن را از فریزر خارج کنید، پوسته پای را با برس زرده تخم مرغ ،ید، سپس آن را در سینی فر قرار دهید. در فر با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 50 تا 55 دقیقه بپزید (برای پای های کوچکتر، در غیر این صورت یک پای تنها کمی بیشتر نیاز دارد) یا تا زم، که طلایی شود و از مرکز گرم شود.
• برای ذخیره سازی: پای را تا 4 روز در یخچال در ظرف دربسته قرار دهید.
• برای گرم ،: باقی مانده ها را در ظرف پای در فر با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
• برای یخ زدن: پای قابلمه ای را تا 3 ماه در یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر نگهداری کنید. قبل از گرم ، مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.
• *این دستور را می تو،د با مرغ هم تهیه کنید. برای یک روش آسان، نحوه پخت مرغ ،د شده را ببینید.
• دستور غذا از آماده سازی غذا با طعم لاغر نوشته شده توسط جنا هومولکا؛ با اجازه ناشر استفاده می شود.

امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید

یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی دستور العمل های مورد علاقه خود را ذخیره کنید و به برنامه های غذایی رایگان دسترسی پیدا کنید.